Hi-Q褐藻生活館 口味清爽,味道適中

民生頭條 (2021-04-27 19:00)
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好友約在Hi-Q褐藻生活館聚餐,到了店門口卻猶疑了一會,
 
店家外觀,不似一般餐廳/樊祥麟攝
原來,一樓是販售褐藻健康食品,餐廳部門則是在地下室,
平日供餐以小火鍋為主,若有訂餐,能以桌菜供人客享用,
菜餚以海鮮為主,用褐藻點綴其中,入口清爽,味道適中,
店家老闆親自接待,詳細解說創業目的,並佐以好酒招待,
老闆好客,盛情款待,杯觥交錯,好不暢快,以大醉而歸!
 
清蒸龍虎斑,選用龍虎石斑魚塊,放在蛋豆腐上一起蒸,確實好吃/樊祥麟攝
甘鱻露煨蹄膀,蹄膀用魚露烹調,吃起來較不油膩,越南菜有此一味/樊祥麟攝
沙茶燴雙鮮與焗烤起司淡菜,沙茶燴炒蝦仁與中卷,淡菜以起司焗烤,兩道菜都很濃郁,放在一起口都是重口味,不如其中一道改為清淡烹調,就能形成烘托效果/樊祥麟攝
獅子頭佛跳牆,以魚肉為底做成獅子頭,再用佛跳牆方式燉好,湯頭濃郁,獅子頭若用清蒸,而非油炸,味道就能凸顯,不會被佛跳牆壓過/樊祥麟攝
蒲燒鰻米糕,鰻魚如此擺設,不夠氣派,米糕用荷葉蒸熟,味道還可以吃/樊祥麟攝
干貝蟹肉時蔬,用芥菜、彩椒、香菇拌炒,蟹肉點綴一下,算是色香味俱全的一道菜/樊祥麟攝

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